拉菲,無人不知的葡萄酒

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說起82年的拉菲想大家一定不會覺得陌生了,關於它的各種表情包電影梗比皆是,今天就跟大家講講。
拉菲紅酒在紅酒中的地位毋庸置疑,是世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者,該記錄由美國第三任總統托馬斯·杰弗遜(Thomas Jefferson)於1985年首次。
拉菲的來歷:

“Lafite” ,來自於拉菲酒莊現在這塊土地曾經的擁有者LaFite family,意思是“小山丘”,形像地說明了拉菲酒莊所在地是一片山坡丘陵地形。 拉菲酒莊由一名姓拉菲的貴族創園於1354年,在十四世紀具有非常大的名氣。 1868年詹姆士‧羅斯柴爾德爵士在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得,該家族擁有拉菲酒莊一直至今。

什麼是拉菲:
「拉菲」的意思有三種。 其一,「拉菲」是指世界頂級酒莊拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。
其二,「拉菲」指拉菲古堡釀製的正牌酒-拉菲古堡紅酒(Chateau Lafite Rothschild,也稱大拉菲)以及副牌酒-拉菲珍寶紅酒(Carruades de Lafite,亦稱小拉菲)。
其三,「拉菲」指拉菲羅斯柴爾德集團 〔Domaines Barons de Rothschild(Lafite),簡稱拉菲集團〕,這個集團屬於赫赫有名的羅斯柴爾德(Rothschild)家族。
大拉菲:
正牌拉菲,拉菲特,正牌拉菲是指拉菲酒莊最頂級的產品,也是代表拉菲酒莊的酒,也可以叫一軍酒,正軍酒。 其酒標如下。 大家看酒名chateau Lafite Rothschild。 拉菲酒瓶瓶肩上的箭頭標是在1996年以後在加上去的,之前的酒瓶瓶肩處是沒有箭頭標的。


小拉菲:
噶華得拉菲,副牌拉菲,拉菲是個百年名莊,自然會考慮到其出品的質量,但葡萄藤沒長到適合釀大拉菲的時候,或在釀造正牌拉菲中出現了 瑕疵,那麼這些酒就會打入副牌,或是用旁邊的葡萄園釀造(同村),價位上也比正牌酒低很多,而口味上只是比正牌略差那麼一點點,所以說小拉菲滿足 了一些特定的消費群。 現將酒標如下。 注意名字為Carruades de Lafite,還有瓶帽下方的顏色橫條,酒瓶身沒有箭頭標。



拉菲莊園的葡萄種植採用非常傳統的方法,基本上不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才採摘。 採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選,不好不採摘。 葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高品質要求。
每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。 為了保護這些矜貴的葡萄樹,如沒有總公司的特約,拉菲莊一般是不允許別人參觀的。
除此之外,拉菲莊還是出名願花重本聘用最頂級釀酒大師的名莊。 拉菲酒的個性溫柔婉細,較內向,不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。 拉菲的花香、果香突出,芳醇柔順,所以許多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的「皇后」。
為何拉菲酒莊生產了這麼多年的葡萄酒,唯獨「82年的拉菲」真正響徹了世界呢?

在葡萄酒的製作當中,最重要的只有兩點,一種是原料──葡萄的優質程度,一方面就是得到葡萄之後的釀造工藝了。
而1982年的那一年,堪稱是天選之年,一切自然環境條件都極為適宜葡萄生長,而這一年產出的葡萄,也是許多年品質最好的葡萄。
有如此優越的“先天條件”,加上拉菲酒莊極其優秀的釀造工藝,用1982年採摘的葡萄釀造出來的葡萄酒,自然品質也是很多年裡最高的。
物以稀為貴,每當人們喝掉一瓶拉菲1982,都會讓存世的拉菲1982 數量減少,導致供需進一步不平衡,於是剩下的拉菲1982 會繼續漲價,進而,喝得起 它的人會越來越少,它的消耗速度會越來越慢。 至今的市場價格大概在五萬元左右。
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